MIYABI 600D SHOTOH, 90mm

Die Miyabi 600D Messerserie verkörpert die Schönheit der Schärfe in traditioneller japanischer Kombination von Reinheit, Anmut und Eleganz und setzt damit neue Qualitätsmaßstäbe. Es sind ideale Messer für die Zubereitung aller Speisen, die exaktes Schneiden erfordern – nicht nur in der japanischen Küche. Harter Kern aus CMV 60 Stahl umgeben von 64 Lagen aus zwei verschiedenen Stahlsorten von unterschiedlicher Härte. Individuelles Flower-Damast-Muster und Katana-Schneide mit japanischem Honbazuke-Abzug. Griff aus widerstandsfähigem Duracon in Drei-Nieten-Optik. Die Serie umfasst die japanischen Messertypen Chutoh (für Fisch und Fleisch), Gyutoh (für Fleisch und großes Gemüse), Kudamono (für Obst und Gemüse), Shotoh (für Obst und Gemüse) und Sujihiki (für Fleisch und Fisch).